artičoka

Artičoka je biljka koja raste diljem primorskih krajeva Europe, osobito Italije i Francuske i uz obale Tihog oceana. Nije poznato njezino točno podrijetlo. Od pamtivijeka je bila iznimno cijenjena hrana. Pronađena je još na slikama starih Egipćana u grobnicama njihovih faraona. Iako je mnogi svrstavaju među povrće, artičoka je zapravo pupoljak cvijeta koji pripada rodu biljaka iz porodice glavočika. Do početka 20. stoljeća smatrano je kako je artičoka jak afrodizijak, a koristila se i za liječenje kroničnih upala jetre, vodenih bolesti, a poslije i kod dijabetesa te ateroskleroze.

Devedesetih godina prošlog stoljeća provedena su znanstvena istraživanja na sveučilišnim klinikama gdje su potvrđene teorije o djelotvornosti artičoke. Današnja je artičoka kultivirani oblik Cynara cardunculus i uzgaja se većinom u mediteranskoj regiji, na obalama Atlantskog oceana i u Kaliforniji. Artičoka je vrlo snažna biljka koja naraste do dva metra. Ima veliku cvjetnu glavicu do 15 cm s mesnatim, sočnim cvjetištem koje se jede. Sadrži gorke tvari (cinaropikrin), aromatične karboksilne kiselina (cinarin i silimarin), flavonoide i bogate su vitaminima C i K. Također, opskrbljuju važnim mineralima poput magnezija, fosfora, kalija i željeza. Osim biljnih tvari cinarina i silimarina, artičoka sadrži i snažne antioksidanse poput beta-karotena, luteina, kvercetina i rutina. Te tvari djeluju protuupalno te štite organizam od raznih degenerativnih i kroničnih oboljenja. 

Aričoka ima mnogo dobrobiti za zdravlje: 

• ima antikancerogeno djelovanje
• sprečava pojavu dijabetesa 
• snižava razine kolesterola
• sprečava aterosklerozu
• smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara
• pomaže kod proljeva i žgaravice
• ublažava sindrom iritabilnog crijeva 
• pomaže kod kroničnih oboljenja jetre i žučnog mjehura
• sprečava pojavu čira na želucu 
• čuva zdravlje očiju, mozga i srca

Smanjuje razinu kolesterola i šećera u krvi

Istraživanje provedeno s više od 700 ljudi potvrdilo je da  ekstrakt artičoke može imati pozitivan učinak na razinu kolesterola. Dnevno unošenje artičoke smanjuje „loš“ LDL kolesterol i povećava „dobar“ LDL kolesterol kod odraslih osoba koje imaju visok kolesterol. Artičoka na kolesterol utječe na dva načina. Prvo, sadrže luteolin, antioksidans koji sprečava stvaranje kolesterola. Osim toga, potiču tijelo da efikasnije prerađuje kolesterol, što dovodi do snižavanja ukupne razine. Ekstrakt artičoke može pomoći osobama s povišenim krvnim tlakom.

Velika količina vlakana koja se nalaze u artičokama mogu pomoći u normalizaciji razine šećera u krvi, što može biti od velike pomoći dijabetičarima. Vlakna omogućuju sporiju apsorpciju glukoze u krvi. Spojevi artičoka imaju i protuupalno djelovanje. Jedno je istraživanje potvrdilo da suplementacija artičoka pomaže u sprječavanju masnih naslaga i povezanih metaboličkih poremećaja, poput dislipidemije, jetrene steatoze, otpornosti na inzulin i upale.

Pozitivno utječe na jetru, žuč, slezenu i bubrege

Artičoke su vrlo bogate vlaknima što je ključno za brojne funkcije u tijelu. Vlakna održavaju da probavni sustav radi neometano i ublažavaju konstipaciju i proljev. Ima važnu ulogu u detoksikaciji organizma i olakšavaju rad jetre te utječu da se nakon jela osjećamo sito. Artičoka u prehrani može pomoći u mršavljenju jer ima sposobnost bubrenja i širenja u želudcu te crijevima. To smanjuje unos hrane u tijelo čime se smanjuje tjelesna težina. 

Artičoka izvrsno čisti jetru od toksina i pridonosi njezinoj regeneraciji. Također, čisti krv i sprečava oštećenje jetre uzrokovano toksinima. Osim jetre, odlično čisti i žuč, slezenu te bubrege. Potiče proizvodnju žuči koja je važna za probavljanje masne hrane i apsorpciju masnoća te snižava razine lipida u krvi. Proizvodnja žuči iznimno je važna za zdravlje jetre jer ako se žuč ne distribuira pravilno do žučnog mjehura, povećan je rizik od oštećenja jetre. Žuč također igra ulogu u čišćenju jetre i cijelog organizma od toksina. Artičoka ima i diuretska svojstva, potiče mokrenje, te tako pridonosi čišćenju mjehura i bubrega. 

Konzumiranje artičoke pridonosi zdravlju jetre, ali i cijelog organizma. Može se konzumirati na različite načine, osim sirova jer je teško probavljiva. Artičoka je jedan od sastojaka Rozimela, čime će pomoći radu Vaše jetre. 

Napomena: Teme koje su obrađene nije napisao stručnjak i cilj im je upoznavanje čitatelja sa sastojcima koji se nalaze u Rozimelu. Djelovanje pojedinih sastojaka nije zagarantirano.

Foto: Pexels